Колострум (говеђи колострум) је млеко које краве производе током првих неколико дана након порођаја и богато је разним хранљивим материјама и биоактивним компонентама. Због обиља имунолошких фактора и фактора раста, колострум се широко користи у нутриционистичким препаратима за подршку и јачање имунолошког система организма. Следећи су главни механизми и предности деловања колострума на имунитет:
1. Обогаћени имуни фактори
Колострум садржи високе концентрације имуноглобулина (Имуноглобулина), посебно ИгГ, ИгА и ИгМ, који играју кључну улогу у борби против патогена и одржавању равнотеже имуног система.
- ИгГ: првенствено одговоран за неутрализацију патогена, као што су бактерије и вируси, спречавајући их да уђу и оштете ћелије.
- ИгА: налази се првенствено на површинама слузокоже, штити респираторне и дигестивне путеве од инфекције.
- ИгМ: игра важну улогу у почетном имунолошком одговору и брзо реагује на инвазију патогена.
2. Антибактеријска и антивирусна својства
Лактоферин и лактопероксидаза у колоструму имају моћна антибактеријска и антивирусна својства.
- Лактоферин: Везивањем за јоне гвожђа, ограничава ресурсе гвожђа потребне за раст патогена, док директно омета ћелијске зидове патогена и испољава антибактеријско дејство.
- Лактопероксидаза: Катализујући производњу водоник-пероксида, производи супстанце са бактерицидним дејством и инхибира репродукцију бактерија и вируса.
3. Промовисање здравља црева
Здрава цревна флора је неопходна за имуни систем. Пребиотици и фактори раста у колоструму помажу у одржавању и обнављању функције цревне баријере и подстичу раст корисних бактерија.
- Фактори раста: као што су трансформишући фактор раста- (ТГФ-) и епидермални фактор раста (ЕГФ), промовишу поправку и регенерацију епителних ћелија црева, побољшавајући интегритет цревне баријере и спречавајући инвазију штетних патогена.
- Пробиотици: Промовишу раст корисних бактерија као што су Бифидобацтериа и Лацтобациллус да би се побољшало микроеколошко окружење црева и побољшао имуни одговор.
