Недавно, неколико осушених тофу залогаја са консултацијом о извозу у САД изразило је интересовање за "осигурање простора на полици у Самитовом клубу." Да бисмо помогли, припремили смо тренинг о "Захтевима Сама клуба за добављаче за ужитак" и овде делили кључне увиде.
Сам'с Цлуб је изузетно селективан у провјери добављаче, посебно за категорије хране. Испод, оцртавамо основне захтеве из три угла - фабричке квалификације, стандардима производа и процеса ревизије - и нуде посебне савете за осушене залогаје за осушене тофу:
И. ЗАХТЕВИ КВАЛИФИКАЦИЈЕ КВАЛИФИКАЦИЈЕ
1. Основе усаглашености
1.
Пословна лиценца и лиценца за производњу хране (сертификат СЦ) мора изричито навести "осушени тофу производе" под дозвољеним категоријама.
2.
Обавезна сертификација: ИСО 22000 или ХАЦЦП (не- преговарачки прагови).
3.
Извоз - оријентисана фабрика мора да обезбеди Дун & Брадстреет Д - у- Н - С® број.
2 Могућности производње и ланац снабдевања
1.
Капацитет мора да пређе пројициране запремине продаје Сам за 150% да не би дошло до залиха током вршних промоција.
2.
Логистика мора подржати Цросс - покрајину у року од 48 сати (нпр. Испуњавање налоге нације из магацинског магацина Источни Кина).
3. Документација за управљање квалитетом (фокус ревизије)
1.
Потребне записе: Рави за инспекцијске инспекције сировина, критична контролна тачка (КПК) записник за праћење током производње и потпуне евиденције сљедивости (од соје извора до готових производа).
2.
Треће - извештаје о контроли странке, потврде о калибрацији опреме (нпр. Годишња верификација детектора метала).
ИИ. Стандарди производа за осушене грицкалице тофу
1. Диференцирана иновација
Са само око 4.000 СКУС-а, Сам'с Цлуб приоритет је ексклузивне формуле или производне технике (нпр. Ниско - натријум солијумско очвршћивање, високо - фабрички биљци - засновани на постројењу "да би се избегла домогенизација тржишта.
[Слика]
3. Паковање и означавање
1.
Паковање мора да издржи компресију за превоз (тестирање чврстоће са притиском веће од или једнак 300 кг / ㎡) и укључи Е - Цоммерце Анти - простор за јастук - простор за јастук.
2.
Етикете морају да прођу 96 - сат високих - тестирање температуре / високе влаге (40 степени / 95% РХ) без пилинг текста.
ИИИ. Процес фабрике и кључна подручја фокуса (обавезно за све)
Сам-ов клуб делегира ревизије трећих - страначких фирми, подељених у три фазе:
1. Преглед докумената
1.
Недавни 12-месечни извештаји о квалитету сировина (са нагласком на афлатоксин Б1 и остатке пестицида).
2.
Кодекс понашања добављача (забрањујући дечији рад, придржавајући се етичких стандарда).
2 на - ревизију сајта (кључни предмети за осушене фабрике тофу)
1.
Хигијена радионице: Микробна микроба у ваздуху у хладњачким просторијама мање или једнако 50 ЦФУ по плочи (индустријска стандарда: мања или једнака 100 ЦФУ по плочи).
2.
Контрола иностране објекте: Евиденција калибрације метала сваких 2 сата; Кс - Раи Машина за одбијање заштите од стране објекта веће од или једнака 99,5%.
3.
Изолација алергена: физичко одвајање линије за прераду соје из глутена / матице - који садржи производне линије.
3. Тестови узорковања
Случајни узорни узорци производа послани су Сами-овој означеној лабораторији за тешки метал и адитивни тестирање.
ИВ. Сам-ов клупски модели и захтеви за трошкове
1. Стратегија цене
Сушени Тофу производи захтевају цене снабдевања 15% - 20% ниже од упоредивих тржишних квалитета, са опредељењем повећања од 3-5к налога.
2 Координација ланца снабдевања
1.
Интеграција са САМ-овим ЕДИ системом за Реал - Дељење података о попису времена (партнерства могу да се престане након 3+ залиха).
2.
Учешће у логистичкој иновацији (нпр. Директно пуни - испоруке палета у продавнице, заобилазећи препакивање).
В. Основни савет од Саминих купаца за осушене фабрике за ужину
1. непосредно себе- процена
1.
Потврдите ХАЦЦП сертификат; приоритет је прибављати ако је одсутан (приближно . 3- месечни временски оквир).
2.
Извршите убрзану полицу - Тестирање живота за постојеће производе (3 месеца у 40 степени ≈ 9 месеци на собној температури).
2 Пре - Припрема ревизије
1.
ПреузмиВалмарт ФЦЦА контролна листаи систематски се баве празнинама.
2.
Приоритете Побољшање: Рекорди за управљање штеточинама (лепљиви мапе за смештај, замјенски запис) и праћење температуре хладног ланца (соје цвркутог криве хлађења пост -.
3. Савјети за бацање производа
1.
Означите атрибуте здравља (нпр. "30г протеина на 100 г") и сценариј - базирано паковање (камповање - величине торбице).
2.
Обезбедите узорке пробне производње и кварове трошкова (РАВ материјални трошкови, накнаде за обраду, бруто марже) да покажу конкурентност цена.
Напомена:Фабрике које постижу нулу - конзервансе са потпуном сљедивошћу квалификују се за убрзани процес одобрења (почетна рецензија скраћена на 45 дана).
